Por la barra de Ram Bar, cada viernes durante el Cocktail Time, han pasado a lo largo de los últimos meses algunos de los mejores cocteleros de la Isla. Tras ellos han dejado un mar de sabores y un sinfín de emociones que, aunque sólo se pueden experimentar en plenitud cuando pruebas sus bebidas, queremos acercaros a través de las recetas.
Queremos agradecer a la Asociación de Barmans de Baleares (ABB) su apoyo total para la puesta en marcha de esta iniciativa con la presencia de cocteleros de renombre con algunas creaciones que han participado y han sido premiadas en diferentes concursos. Es el caso de Alberto Pons con su cocktail Cordial campeón de España o de Rodrigo Di Angelo que es ganador del premio Mejor Degustación 2017 o Fernando Calderón, primer premio en el 64 Concurso Balear de coctelería para Barmans.
Yayo (Rafa de «El Barito»)
1 clSipsmith gin
1 cl Licor de moras
4 cl Vermú rojo
4 cl Soda
Rodaja de naranja como decoración
Designio (Kike Bayano)
5 cl Barceló Signio
1 cl Cointreau
1 cl Disaronno
15 grs Lima
Bitter Chocolate
Canela tostada
Filosofía (Kike Bayano)
5 cl Masters Gin
1cl Vemú Yzaguirre
Mix frutos otoñales
Royal Bliss Berry
Aire de ruibarbo
Dry Martini (Pedro Sampol)
6 cl de Sipsmith gin
1 cl de Nolly Prat
2 aceitunas
L´altro (Juanan García)
4 cl de Bacardi 8
1cl Suau Orange
2 cl Martini Riserva Rubino
Shisho morado decoración
Plaisir Amer (Juanan García)
3 cl de Grey Goose
2 cl Aperol
1.5cl Clara de Huevo
6 cl de Fentimens Rose Lemonade
Flores comestibles de decoración
Watermelon Dry (Rodrigo Di Angelo)
2CL Tanqueray 10
1cl Benedictine
1cl Martini Rosso
1cl zumo naranja
1cl zumo de limón
2cl Monin Sandía
Decoración piel de naranja
Maiomaister (Rodrigo Di Angelo)
2cl de Jägermeister
1cl Martini Rosso
1cl Sirope mora
1cl Puré de melocotón
2cl Tónica Yuzu
Decoración: Hierbabuena y jengibre
El Cordial (Alberto Pons)
3 cl Grey Goose
1 cl Bombay Saphire
2 cl St Germain
1 cl Martini Bitter
2 gotas de Droplet Freshly Cut Celery, Javier de las Muelas
Cebolleta envinagrada envuelta en hoja de salvia
La Hidalga (Alberto Pons)
3 cl St Germain
3 cl Frangelico
2 cl Tanqueray Rangpur
TOP cava Anna Codorniu
Guinda roja
Flores comestibles
Japanese Mule (Laura Pelarda)
5cl Grey Goose
2 cl sirope wasabi
2 rodajas de pepino
1/2 lima
3 cl zumo de piña
Top de Ginger Beer
Mr Darcy (Laura Pelarda)
2.5 cl de Makers Mark
2.5 cl de Courvosier
3 gajos de mandarina
2 cl de jarabe de canela
1 cl de zumo de lima
2 gotas de bitter chocolate
1 bombón de lima
Rock and Rolls (Fernando Calderón)
5 cl Gin Mare
1 barspoon de chutney de kumkuat
1,5 sweet and sour de romero y pimienta rosa
1 cl aceite de oliva
1,5 clara de huevo
Top de Royal Bliss Berry sensation
Placer Adulto (Fernando Calderón)
2 cl Baileys
1 cl Amaretto
1`5 licor de cacao
2 cl licor café ( Kalhua )
Nata liquida con esencia de vainilla