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Por la barra de Ram Bar, cada viernes durante el Cocktail Time, han pasado a lo largo de los últimos meses algunos de los mejores cocteleros de la Isla. Tras ellos han dejado un mar de sabores y un sinfín de emociones que, aunque sólo se pueden experimentar en plenitud cuando pruebas sus bebidas, queremos acercaros a través de las recetas.

Queremos agradecer a la Asociación de Barmans de Baleares (ABB) su apoyo total para la puesta en marcha de esta iniciativa con la presencia de cocteleros de renombre con algunas creaciones que han participado y han sido premiadas en diferentes concursos. Es el caso de Alberto Pons con su cocktail Cordial campeón de España o de Rodrigo Di Angelo que es ganador del premio Mejor Degustación 2017 o Fernando Calderón, primer premio en el 64 Concurso Balear de coctelería para Barmans.

Yayo (Rafa de “El Barito”)

1 clSipsmith gin

1 cl Licor de moras

4 cl Vermú rojo

4 cl Soda

Rodaja de naranja como decoración

Designio (Kike Bayano)

5 cl Barceló Signio

1 cl Cointreau

1 cl Disaronno

15 grs Lima

Bitter Chocolate

Canela tostada

Filosofía (Kike Bayano)

5 cl Masters Gin

1cl Vemú Yzaguirre

Mix frutos otoñales

Royal Bliss Berry

Aire de ruibarbo

Dry Martini (Pedro Sampol)

6 cl de Sipsmith gin

1 cl de Nolly Prat

2 aceitunas

L´altro (Juanan García)

4 cl de Bacardi 8

1cl Suau Orange

2 cl Martini Riserva Rubino

Shisho morado decoración

Plaisir Amer (Juanan García)

3 cl de Grey Goose

2 cl Aperol

1.5cl Clara de Huevo

6 cl de Fentimens Rose Lemonade

Flores comestibles de decoración

Watermelon Dry (Rodrigo Di Angelo)

2CL Tanqueray 10

1cl Benedictine

1cl Martini Rosso

1cl zumo naranja

1cl zumo de limón

2cl Monin Sandía

Decoración piel de naranja

Maiomaister (Rodrigo Di Angelo)

2cl de Jägermeister

1cl Martini Rosso

1cl Sirope mora

1cl Puré de melocotón

2cl Tónica Yuzu

Decoración: Hierbabuena y jengibre

El Cordial (Alberto Pons)

3 cl Grey Goose

1 cl Bombay Saphire

2 cl St Germain

1 cl Martini Bitter

2 gotas de Droplet Freshly Cut Celery, Javier de las Muelas

Cebolleta envinagrada envuelta en hoja de salvia

La Hidalga (Alberto Pons)

3 cl St Germain

3 cl Frangelico

2 cl Tanqueray Rangpur

TOP cava Anna Codorniu

Guinda roja

Flores comestibles

Japanese Mule (Laura Pelarda)

5cl Grey Goose

2 cl sirope wasabi

2 rodajas de pepino

1/2 lima

3 cl zumo de piña

Top de Ginger Beer

Mr Darcy (Laura Pelarda)

2.5 cl de Makers Mark

2.5 cl de Courvosier

3 gajos de mandarina

2 cl de jarabe de canela

1 cl de zumo de lima

2 gotas de bitter chocolate

1 bombón de lima

Rock and Rolls (Fernando Calderón)

5 cl Gin Mare

1 barspoon de chutney de kumkuat

1,5 sweet and sour de romero y pimienta rosa

1 cl aceite de oliva

1,5 clara de huevo

Top de Royal Bliss Berry sensation

Placer Adulto (Fernando Calderón)

2 cl Baileys

1 cl Amaretto

1`5 licor de cacao

2 cl licor café ( Kalhua )

Nata liquida con esencia de vainilla